まな板

四国の中村市にある


四万十川工房で買い求めて


5年以上使ったまな板です。


檜で作られていて


とても使い心地が良かったのですが


真ん中が凹んできて


そこでネギなどを切ると


繋がってしまうのです。


薄汚くなっていますが


週に数度は日に当てて


殺菌していたのですが・・・


でも、ついに決心して


同じ四万十川工房制作の


新しいまな板を下ろすことにしました。





使い心地、満点です。


白髪ネギ、キャベツの千切りなどなど


きれいに切れるのでした。